Entrada culinaria II: cena de amigos

Cena de amigos, de noche de fútbol, para un cumpleaños infantil, etc. Para lo que haga falta. Básicamente es una pizza y un pastel gratinado.

Pizza "my way"

Ingredientes:
Masa de pizza congelada del eisman o finísima de buitoni (o hecha por vosotros)
Tomate triturado
Calabacín
Piña a trocitos (de bote o fresca)
Jamón york
Mozzarella rallada
Champiñones
Orégano
Azúcar
Miel
Sal
Aceite
Albahaca (opcional)


Preparación:
Estendemos la masa bien fina y reservamos.
Ponemos el tomate triturado en una sartén junto con un chorro de aceite, una cucharada de azúcar y un poco de sal. Añadimos albahaca picada si queremos. Dejamos que haga "chup chup" hasta reducir el agua y corregimos de sal y azúcar.
Cortamos el calabacín pelado a rodajas y las freímos. Retiramos el exceso de aceite con papel de cocina y reservamos.
Sofreímos los champiñones laminados.
Ponemos el tomate sobre la base de pizza y añadimos orégano picado.
Colocamos la piña escurrida, el calabacín y los champiñones. Cubrimos con el queso rallado y, por último, colocamos los trozos de jamón york.
Echamos un poco de miel repartida por toda la pizza y metemos al horno (muy caliente) hasta que se dore y quede crujiente.


Pastel gratinado de jamón y queso

Ingredientes:
Pan de molde
Leche
Huevos
Mezcla de 4 quesos rallados
Jamón york en lonchas gruesas
Queso en lonchas
Champiñones laminados
Tomate frito
Mantequilla o margarina
Harina
Aceite
Nuez moscada
Sal

Preparación:
Sofreímos en una sartén los champiñones, añadimos un poco de tomate frito y reservamos.
Preparamos una bechamel no muy espesa con el aceite, la harina y la leche. Añadimos sal y nuez moscada. Mezclamos la bechamel con el tomate frito para hacer una salsa aurora.
Engrasamos con mantequilla el molde de horno. Mezclamos los huevos con la leche y mojamos el pan de molde en la mezcla.
Colocamos una capa de pan, una de queso, una de jamón y una champiñones. Repetimos la operación. Cubrimos con la salsa aurora y el queso rallado. Gratinamos.